COXA E SOBRECOXA DE FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO

COXA  E  SOBRECOXA  DE  FRANGO  NA  PANELA  DE  PRESSÃO

Ingredientes:
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de óleo de canola ou outro de sua preferência 
Sal marinho, colorau, coentro seco moído, salsinha desidratada, louro em pó moído, tempero a gosto

Modo de preparar:
Limpe as coxas e sobrecoxas, retire inclusive a pele. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola levemente, acrescente os temperos, a carne, o extrato de tomate e o vinagre, misture bem. Tampe a panela, quando começar a chiar deixe por 20 a 25 minutos em fogo médio. Desligue o fogo e tire a pressão. Transfira as coxas para um prato ou refratário, sirva a seguir. Não precisa acrescentar água na receita, a carne solta muita água.