SOPA DE CENOURA COM SALSÃO

SOPA  DE  CENOURA  COM  SALSÃO

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) cenoura ralada grosso
1 talo de salsão pequeno ou 1/2 médio bem picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 pitada de orégano
3 xícaras (chá) de água filtrada
1 colher (sobremesa) de óleo de canola
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Numa panela, em fogo médio, refogue a cebola, a cenoura e o salsão no óleo de canola, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia (5 minutos). Adicione a água suficiente para cobrir, misture e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela, deixando-a um pouco aberta, e cozinhe, mexendo de vez em quando, sirva quando os legumes estiverem macios.