SUFLÊ DE LEGUMES
Ingredientes:
1 cenoura média
1 chuchu médio
1 beterraba média
1/2 cebola média
1 dente de alho
4 claras de ovo
2 gemas de ovo
1 pitada de sal e pimenta do reino branca
Modo de preparar:
Cozinhe em uma panela os legumes na água com sal. Bata as claras em neve e adicione as gemas. Bata no liquidificador os legumes cozidos e escorridos até formar um creme homogêneo. Adicione a pimenta do reino e o sal a gosto. Junte o creme aos ovos em neve lentamente. Coloque em refratário untado e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos.
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