SOPA DE ABÓBORA COM GENGIBRE E ALECRIM
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1 colher (chá) de gengibre picado
1 kg de abóbora amarela em pedaços
1/2 litro de caldo de frango natural
1 litro de água
1 colher (sobremesa) de alecrim seco
Sal a gosto
Modo de preparar:
Cozinhe a abóbora no vapor até que fique macia. Bata no liquidificador com pouca água, a mesma água que cozinhou a abóbora (consistência de creme) e reserve. Depois acrescente a cebola, o alho amassado e tempere com sal a gosto, caldo de galinha natural e o gengibre. Mexa bem e deixe ferver por alguns minutos. Coloque o alecrim no final e desligue o fogo. Acrescente o azeite de oliva e sirva.
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