BISCOITO DE COCO LIGHT

BISCOITO  DE  COCO  LIGHT

Ingredientes:
125 g de margarina light
1 ovo
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
25 g de coco ralado sem açúcar

Modo de preparar:
Em uma tigela adicione o ovo, margarina, adoçante, coco e baunilha. Misture tudo até incorporar, depois acrescente a farinha pouco a pouco mexendo sempre. Por último coloque o fermento, misture e sove a massa até ficar lisa e homogênea. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e corte com uma faca no formato e comprimento desejado. Disponha em uma assadeira de silicone ou coberta com papel vegetal, lembrando de deixar uma distância segura entre eles e leve ao forno baixo pré aquecido por 20 minutos ou até que dourem. Espere amornar e sirva em seguida.