DOCE DA CASCA DE LARANJA COM RAPADURA
Ingredientes:4 laranjas da terra médias
600 g de rapadura picada
1 litro de água
Cravo e canela em pau a gosto
Modo de preparar:
Com um ralo, retire a casca das laranjas, deixando uma fina camada lisa. Parta ao meio e, com uma faca, retire o bagaço e as sementes. Deixe de molho por 4 dias, trocando a água 3 vezes ao dia. Escorra e cozinhe a laranja com água limpa, por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia. Escorra e leve novamente ao fogo, com a rapadura, 1 litro de água, cravo e canela. Quando o doce começar a borbulhar, retire do fogo e esperar esfriar para servir.
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