CREME DE INHAME COM ESPINAFRE
Ingredientes:1/2 cebola picada
1 alho picado
2 colheres (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de inhame cortado em cubos
3 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de espinafre
1 xícara (chá) de alho poró fatiado
Sal a gosto
Modo de preparar:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o inhame e a água e deixe cozinhar até ficar macio. Misture o espinafre, o alho poró e o sal. Bata com o mixer ou no liquidificador. Se precisar, adicione um pouco mais de água e volte ao fogo. Sirva com um filé de peixe grelhado e salada. Acrescente mais água se transformar o creme em sopa-creme.
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