LASANHA DE ABOBRINHA E BERINJELA

LASANHA  DE  ABOBRINHA  E  BERINJELA

Ingredientes:
2 abobrinhas médias
2 berinjelas médias
1 cebola
1 pimentão vermelho grande
4 tomates maduros e firmes
200 g de queijo muçarela
1 lata de molho de tomate
Azeitonas pretas, manjericão,alho e orégano a gosto

Modo de preparar:
Cortes as berinjelas e abobrinhas em lâminas não muito finas. Aqueça uma chapa ou frigideira e adicione um fio de azeite coloque as abobrinhas e berinjelas para grelhar apertando com um garfo,faça o mesmo com as cebolas e o pimentão. Monte num refratário um pouco de molho, uma camada de abobrinha,uma camada de pimentão, tomate e cebola e um pouco de muçarela. Repita a operação alternando berinjela e abobrinha até acabar. Cubra com molho e muçarela decore com orégano e manjericão, leve ao forno para derreter a muçarela.