MACARRÃO COM TOMATES ASSADOS
Ingredientes:Tomates a gosto
Azeitonas pretas a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Azeite a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
Açúcar mascavo a gosto
Sal a gosto
Mostarda dijon a gosto
Massa de sua preferência (sem ovos) a gosto
Modo de preparar:
Corte os tomates em quatro, retire as sementes, regue-os com uma mistura de azeite e vinagre balsâmico (proporção de 2:1), misture bem, ajeite em uma assadeira com a pela para baixo, polvilhe um pouco de açúcar mascavo e asse até que fiquem murchos e ligeiramente "queimados". Retire e misture com a massa previamente cozida, azeitonas pretas picadas, folhas de manjericão e tempere com sal, azeite e mostarda dijon a gosto.
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