RISOTO DE FRANGO COM COGUMELO

RISOTO  DE  FRANGO  COM  COGUMELO

Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de cogumelo shitake fatiado
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado em pedaços médios
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
4 xícaras (chá) de água
1/3 de xícara (chá) de rúcula
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Doure a cebola e o alho no azeite. Adicione o cogumelo e o frango e refogue por alguns minutos. Junte o arroz, o tempero para frango e a água. Deixe cozinhar, e quando estiver quase cozido, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a rúcula. Deligue o fogo e sirva.