SOPA DE TOMATE
Ingredientes:1 lata de tomate pelado
7 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1/2 cebola picado
1 dente de alho amassado
1 punhado de manjericão
4 tomates maduros
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar:
Tire a pele e a semente dos tomates e corte em cubos. Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate sem pele e sem semente já cortado em cubos e o tomate pelado. Deixe cozinhar por 15 minutos. Bata a sopa no liquidificador e sirva ela quente com as folhas de manjericão por cima.
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