SUFLÊ DE BATATA DOCE

SUFLÊ  DE  BATATA  DOCE

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de batata doce amassada
2 ovos
50 ml de leite
3 colheres (chá) de cebola picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Separe as claras das gemas. Em seguida, misture a batata doce amassada com as gemas até ficar homogêneo, adicione o azeite, o sal, o leite, a pimenta e a cebola, mexa bem e reserve. Em outro recipiente, bata as claras em neve e acrescente à mistura de batata doce. Por fim, despeje em forminhas de suflê untadas e leve ao forno preaquecido a 190ºC por cerca de uns 15 minutos.