COMPOTA DE ABACAXI COM PIMENTA

COMPOTA  DE  ABACAXI  COM  PIMENTA

Ingredientes:
1 abacaxi maduro sem casca e cortado em pedaços grandes
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 pimentas dedo de moça sem sementes cortadas em rodelas de 0,5 cm

Modo de preparar:
Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes para cozinhar. Quando levantar fervura, abaixe a chama e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que o abacaxi esteja cozido, mas firme. Retire da chama, espere esfriar e leve à geladeira em uma compoteira, ou o recipiente que preferir, até a hora de servir. Fica excelente acompanhado de sorvete de abacaxi ou de creme.