QUEBRA QUEIXO DE AMENDOIM
Ingredientes:500 g de amendoim torrado e sem pele
3 e 1/3 de xícaras (chá) de açúcar
Manteiga para untar
Modo de preparar:
Unte um pedaço de mármore (40 x 40 cm) ou um tapetinho de silicone. Numa penela média, aqueça o açúcar e, mexendo de vez em quando, deixe no fogo até soltar uma fumacinha esbranquiçada e virar um caramelo bem dourado - nem muito claro, nem muito escuro. Retire o caramelo imediatamente do fogo,acrescente o amendoim e, com cuidado para não se queimar, despeje sobre o mármore untado e deixe firmar por uns 20 minutos. Com a ajuda de uma espátula, solte o doce do mármore, quebre em pedaços médios e sirva, embrulhado em papel celofane. Você pode guarda em um pote bem fechado por até 2 semanas.
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