BATATAS COM RECHEIO DE PEIXE DEFUMADO
Ingredientes:8 batatas
500 g de filé de peixe defumado
1 a 2 cebolas
1 ovo
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparar:
Ferva as batatas até que elas estejam meio macias. Corte uma rodela na parte de cima e faça um corte transversal em cada uma das batatas, retirando a polpa. Misture a polpa com a cebola picada e com o filé de peixe moído. Acrescente um ovo e misture bem. Recheie as batatas com a mistura, coloque-as sobre uma forma ou assadeira untada com manteiga ou azeite, despeje o creme por cima e leve ao micro ondas por 3 a 5 minutos, na potência máxima.
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