VARENIKE - SOBREMESA JUDAICA
Ingredientes:400 g de coalhada
1 colher (sopa) de açúcar
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo de preparar:
Ferva uma panela de água. Em um recipiente, misture coalhada, ovos e açúcar. Junte a metade da farinha para fazer a massa. Coloque sobre a mesa o resto da farinha, depois a a massa, e comece a fazer espécies de 'linguiças' com a massa. Corte a massa em pedacinhos redondos e passe-os na farinha. Leve os varenikes à água com sal e fervendo, e cozinhe por 3 a 5 minutos depois de eles boiarem. Sirva quente com creme doce ou marmelada.
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