QUADRADINHOS DE TAPIOCA COM COALHO

QUADRADINHOS  DE  TAPIOCA  COM  COALHO

Ingredientes:
200 g de tapioca granulada
200 g de queijo coalho ralado no ralo grosso
400 ml de leite
20 g de pimenta biquinho
1 pitada de pimenta do reino branca
Geleia de pimenta para servir

Modo de preparar:
Misture, fora do fogo, a tapioca e o queijo no leite já morno. Mexa bem. (não use leite muito quente, para não derreter o queijo). Acrescente a pimenta biquinho e a pimenta do reino. Mexa novamente até formar uma mistura homogênea. Despeje a massa em uma assadeira forrada com plástico e leve à geladeira por 3 horas. Retire a massa da forma e corte em quadradinhos. Ponha os quadradinhos em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno, por 15 minutos, a 180ºC. Sirva com geléia de pimenta.