BOLO DE FÉCULA DE BATATA COM AMÊNDOAS
Ingredientes:200 g de açúcar
125 g de manteiga em temperatura ambiente ou amolecida no micro ondas
250 g de fécula de batata
50 g de amêndoas
3 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de preparar:
Pré aquecer o forno a 180ºC. Unte uma forma pequena de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reserve. Separar as gemas das claras. Bata as claras em neve firme e reserve. Bata muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme muito macio. Junte a fécula de batata, as gemas, as amêndoas e o fermento em pó. Bata até ficar novamente uma massa macia. Junte esta massa às claras reservadas e envolver delicadamente, sem bater, envolvendo de baixo para cima. Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.
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