MEDALHÃO DE ALCATRA COM MOLHO DE MANGA
Ingredientes:1 kg de alcatra em medalhões
250 g de bacon fatiado
1 manga tommy
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de alecrim fresco
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Enrole os medalhões em fatias de bacon e tempere com sal e pimenta. Retire a polpa da manga e bata no liquidificador. Em uma panela, leve a polpa da manga ao fogo médio e adicione o creme de leite fresco. Deixe ferver por 3 minutos. Acrescente o alecrim e tempere com sal. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, grelhe a carne no azeite até dourar. Sirva acompanhado do molho de manga.
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