CEVICHE DE COCO VERDE COM URUCUM

CEVICHE  DE  COCO  VERDE  COM  URUCUM

Ingredientes:
200 g de polpa de coco verde
60 ml suco de limão
60 ml azeite
3 colheres (sopa) de cebola roxa picada
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
10 tomates cerejas cortados ao meio
Coentro e sal a gosto
Colorau a gosto para dar cor

Modo de preparar:
Misture muito bem todos os ingredientes, deixe descansar 30 minutos, acerte o sal e a acidez. Sirva.