COOKIES DE PISTACHE
Ingredientes:3 claras de ovo
220 g de açúcar de confeiteiro peneirado
85 g de farinha de pistache
160 g de farinha de amêndoa
Modo de preparar:
Pré aquecer o forno a 160°C. Bata as claras em neve numa batedeira. Quando começar a endurecer junte o açúcar até formar formar um merengue. Junte o pistache. Se ainda não der para enrolar, pode acrescentar farinha aos poucos. Faça bolinhas com colheres e passe no açúcar confeitado. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e dando um espaço de 3 cm entre os cookies para que não grudem na hora de assar. Asse por 20 minutos.
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