CAIPIOSTRA

CAIPIOSTRA

Ingredientes:
12 ostras
100 ml de cachaça
1 limão siciliano
1 ramo de dill
1 grão de pimenta rosa por unidade de ostra
1 pimenta preta
400 g de sal grosso

Modo de preparar:
Abra 6 ostras e corte delicadamente o músculo que segura as conchas. Em um prato coloque o sal grosso e, por cima, as conchas com as ostras. Dentro de cada ostra coloque 1 pitada de raspa de limão, esprema um pouco do caldo do limão, coloque 1 colher (sopa) de cachaça, 1 grão de pimenta rosa e a ponta do ramo do dill. Finalize com pimenta moída e deixe marinar por 5 minutos na geladeira. Sirva.