CREAM CHEESE SEM LACTOSE

CREAM  CHEESE  SEM  LACTOSE

Ingredientes:
250 g de tofu
1/2 xícara (chá) de castanha de caju sem sal, deixadas de molho por pelo menos 8 horas
1/2  a 1 limão espremido
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de mel, melado, gostas de stevia ou maple syrup
1 colher (café) de goma xantana para ajudar na textura, mas não é obrigatório

Modo de preparar:
Leve todos os ingredientes no liquidificador ou processador, menos a goma xantana. Bata bem, até virar um creme. Adicione a goma para dar textura. Armazene em pote fechado na geladeira por até 4 dias.