SONHO DE ABÓBORA

SONHO  DE  ABÓBORA

Ingredientes:
1 kg abóbora
1 colher (café) de sal
4 ovos médios
6 colheres (sopa) de açúcar
350 g farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
1 cálice de aguardente
2 colheres (sopa) açúcar em pó (para polvilhar)
Raspas e sumo de 1 laranja
Canela em pó (para polvilhar)

Modo de preparar:
Descasque e limpe a abóbora. Coloque a abóbora numa panela e cozinhe com água temperada com sal. Escorra o excesso de água e amasse a abóbora com purê, mas não demasiado. Bata os ovos à parte e junte ao purê da abóbora. Adicione o açúcar, a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente. Com a ajuda de um acolher de sopa, coloque colheradas de massa em óleo bem quente. Os sonhos viram-se sozinhos. Retire assim que estiverem bem fritos e escorra em papel absorvente. Passe os sonhos pela mistura de açúcar e canela.