BOLO DE CHUCHU
Ingredientes:
5 chuchus
50 g de queijo ralado
1 cebola picada
4 ovos
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
Ervas finas, salsinha seca, noz moscada, pimenta do reino e temperos a gosto
Queijo mussarela para rechear
Azeitonas para enfeitar
Modo de preparar:
Cozinhe o chuchu e amasse, retire a água que soltar. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve. Junte todos os ingredientes. Por último o fermento e as claras em neve. Leve a uma forma. Recheie com fatias de queijo e leve ao forno até dourar.
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