SALADA DE GRÃO DE BICO E CENOURA

SALADA  DE  GRÃO  DE  BICO  E  CENOURA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão de bico
1 cenoura grande cortada em rodelas 
1 talo de salsão picado
4 colheres (sopa) de salsinha

Molho:
1 cebola picada 
4 colheres (sopa) de água 
2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
3 colheres (sopa) de vinagre branco 
2 colheres (sopa) de mostarda 
Sal a gosto
                   
Modo de preparar:
Salada: Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o e reserve. Cozinhe a cenouras e reserve. 
Molho: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em uma travessa, arrume o grão de bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva.