LEITE DE GERGELIM
Ingredientes:1 xícara (chá) de gergelim
1 litro de água ou água de coco
Modo de preparar:
Deixar de molho o gergelim por no máximo 1 hora. Dispensar a água e lavar o gergelim.
Bater no liquidificador o gergelim com a água. Conservar em geladeira por no máximo 3 dias ou congelar.
Pasta de gergelim: Adicione ao bagaço do gergelim a cebolinha, missô, shoyu, salsinha, coentro e outros temperos de sua preferência.
Dica: Este leite é uma excelente fonte de cálcio. Algumas pessoas preferem deixar o gergelim de molho por 8 horas, mas não se incomodam o gostinho amargo que fica.
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