LEITE DE AMÊNDOAS
Ingredientes:1 xícara (chá) de amêndoas cruas sem sal
3 xícaras (chá) de água filtrada
Mel, açúcar demerara, açúcar mascavo, açúcar de coco, tâmaras demolhadas juntas com as amêndoas a gosto (opcional)
Modo de preparar:
Colocar as amêndoas de molho em água por oito horas. Escorrer a água e bater as amêndoas no liquidificador com a água por pelo menos 5 minutos. Coar em filro de de pano ou outro pano. Conservar na geladeira por no máximo 3 dias ou congelar.
Farinha de amêndoas: Levar a bagaço das amêndoas ao forno baixo em uma forma.
Mexer a cada 5 minutos pra não queimar e até secar bem.
Dica: Excelente para quem gosta do sabor das castanhas. Recomendado para shakes e receitas com castanhas.
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