ACARAJÉ

ACARAJÉ

Ingredientes:
1 xícara (chá) de feijão fradinho
1 cebola pequena
1/2 colher (chá) de sal marinho
Azeite de dendê, para fritar

Modo de preparar:
Lave o feijão fradinho e deixe de molho por 6 horas numa tigela. Descasque o feijão e deixe secar na peneira por 30 minutos. Em um liquidificador, bata a cebola cortada, o sal e o feijão descascado (nessa mesma ordem) até virar um creme. Despeje a massa em uma bacia e bata com uma colher de pau até ficar com uma consistência de musse (5 a 10 minutos). Coma ajuda de uma colher de pau, forme os bolinhos e frite no azeite de dendê por 5 a 10 minutos até formar uma casquinha grossa e crocante.