PATÊ DE BERINJELA

PATÊ  DE  BERINJELA

Ingredientes:
2 berinjelas com casca
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
2 tomates
1 colher (chá) de queijo ralado (opcional)
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

Modo de preparar:
Cozinhe em água e sal as berinjelas com casca. Passe por peneira. Faça um refogado com óleo, cebola picadinha e tomates. Junte as berinjelas passadas por peneira e sal. Coloque o queijo ralado e engrosse com o amido de milho. Utilize este patê em biscoitos, torradas ou como recheio de sanduíches.