CREME BRÛLÉE DE ABÓBORA

CREME BRÛLÉE  DE  ABÓBORA

Ingredientes:
550 g de abóbora de pescoço
100 ml de água
200 g de açúcar
1 gema
150 ml de creme de leite fresco
20 g de açúcar cristal

Modo de preparar:
Descasque a abóbora, tire as sementes e corte-a em cubos pequenos, deixando-a com o peso final de 280 g. Coloque a abóbora para cozinhar na água com açúcar até secar. No liquidificador, bata a gema, o creme de leite fresco e a abóbora. Despeje a mistura em forminhas e asse no forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por 30 minutos. Para finalizar, polvilhe o açúcar cristal por cima do creme e caramelize com o maçarico. Sugestão: sirva com sorvete de coco.