CARPACCIO DE ABÓBORA

CARPACCIO  DE  ABÓBORA

Ingredientes:
Carpaccio:
300 g de abóbora pescoço fatiada
2 colheres (sopa) de azeite

Molho:
100 g de azeitonas pretas em rodelas
1 pimenta dedo de moça
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto

Modo de preparar:
Carpaccio: Corte as fatias de abóbora com cortadores de biscoito no formato que desejar. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com o azeite. Grelhe a abóbora, aos poucos, até que cozinhe levemente. Retire do fogo e transfira para uma travessa. 
Molho: Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto a azeitona, com um batedor de mão, e disponha-os sobre a abóbora. Decore com a azeitona e sirva em seguida.
Dica: Se preferir, substitua o limão por aceto balsâmico.