CARPACCIO DE TOMATES
Ingredientes:Pesto de azeitona:
8 azeitonas pretas sem caroço, picadas por pessoa
Sal. pimenta do reino moída na hora e azeite a gosto
Carpaccio de tomate:
1 a 2 tomates caqui por pessoa
Modo de preparar:
Pesto de azeitona: Pique bem as azeitonas sem caroço com uma faca, nunca no processador pois este acaba moendo as coitadas. Misture as azeitonas com os temperos, prove o sal. Reserve.
Carpaccio de tomate: Fatie o mais finamente que conseguir os tomates e disponha num prato raso. Distribua por cima dos tomates o molho pesto e sirva imediatamente. Pode acompanhar torradas. Se quiser, salpique um pouco de salsinha picada.
Nenhum comentário:
Postar um comentário