DOCE DE BURITI COM BATATA DOCE

DOCE  DE  BURITI  COM  BATATA  DOCE

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de batata doce cozida ou assada 
1/2 xícara (chá) de polpa de buriti
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, demerara ou orgânico
1/3 de xícara (chá) de coco ralado seco (opcional)
1/3 de colher (chá) de cardamomo em pó
1/3 de xícara (chá) de lâminas de amêndoas

Modo de preparar:
Depois de cozinhar ou assar a batata doce, amasse-a com um garfo e adicione o buriti. Misture com o açúcar, o coco e o cardamomo. Leve a massa ao fogo, mexendo sempre por 10 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e molde os doces, passando-os nas lâminas de amêndoas.