PUDIM DE BIOMASSA DE BANANA VERDE E BATATA DOCE

PUDIM  DE  BIOMASSA  DE  BANANA  VERDE  E  BATATA  DOCE

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar ou mel
2 xícaras (chá) de batata doce cozida ou assada
1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde
1 xícara (chá) de leite de coco
1/2 colher (chá) de canela
1/2 xícara (chá) de açúcar para caramelar a forma
Raspas de casca de 1/2 limão
Baunilha a gosto

Modo de preparar:
Coloque o açúcar na forma de pudim, leve ao fogo para derreter. Assim que ficar na cor marrom claro, deligue o fogo e caramele a forma. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por 2 minutos e distribua na forma. Cozinhe em banho maria por 40 minutos. Desenforme depois que esfriar e sirva.