REQUEIJÃO DE CASTANHA DE CAJU

REQUEIJÃO  DE  CASTANHA  DE  CAJU

Ingredientes:
1 xícara (chá) de castanha de caju deixada de molho por 8 horas e lavada depois
2/3 de xícara (chá) de leite vegetal ou água
1 ou 2 dentes de alho
1/4 de cebola
1 pitada de sal 
1 pitadinha de pimenta do reino (opcional)
Suco de 1/2 limão
Nutritional Yeast a gosto (opcional) dá um gostinho de queijo

Modo de preparar:
No liquidificador, bata muito bem todos os ingredientes, acrescente mais água ou leite vegetal conforme seja necessário para bater, mas a mistura deve ser consistente. Experimente e corrija o tempero. Despeje em um recipiente com tampa e guarde na geladeira por até 6 dias.