COMPOTA DE LIMÃO SICILIANO

COMPOTA  DE  LIMÃO  SICILIANO

Ingredientes:
1 kg de limão siciliano lavado
200 g de mel
1 kg de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 pau de canela
1 gengibre ralado grosso
Suco de 3 limões

Modo de preparar:
Corte os limões em gomos finos e coloque-os em uma tigela. Reserve. Em uma panela, junte o suco de limão, o mel, o açúcar e a água e leve ao fogo para ferver. Assim que o açúcar estiver bem dissolvido, despeje a calda quente sobre o limão. Cubra a tigela com filme de PVC e deixe macerar na geladeira por 24 horas. Devolva o conteúdo à panela, coloque a canela e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e adicione o gengibre. Tampe a panela e espere amornar. Coloque a compota em vidros previamente esterilizados e feche-os bem.