MOLHO PICANTE DE MARACUJÁ
Ingredientes:
4 a 5 pimentas dedo de moça
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá ou concentrado
1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão
Sal e coentro a gosto
Modo de preparar:
erva as pimentas por cerca de 10 a 15 minutos. Coloque as pimentas em água gelada para esfriar. Retire a pele, as sementes e as veias. Bata no liquidificador as pimentas com o suco de maracujá, o azeite e o suco de limão até formar um molho cremoso. Coloque o coentro e acerte o sal.
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