DOCE DE ABACAXI CRISTALIZADO
Ingredientes:3 abacaxis
1 kg de açúcar cristal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Cravo e canela a gosto
Modo de preparar:
Numa panela com 1 litro de água, adicione o bicarbonato e leve ao fogo. Quando ferver, junte os abacaxis em fatias. Quando levantar fervura, retire e escorra bem a água. Lave a panela. Junte o açúcar, o cravo, a canela, um pouco de água e o abacaxi. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Retire e deixe em repouso na panela até o dia seguinte. Coloque no fogo novamente até deixar em ponto de bala. Tire as fatias de abacaxi e passe no açúcar.
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