BEIJINHO SEM LACTOSE
Ingredientes:200 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde
1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
1/4 de xícara (chá) de açúcar de coco (ou demerara)
Coco ralado para decorar
Modo de preparar:
Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo baixo, sempre mexendo. Quando começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e deixe esfriar. Enrole as bolinhas e passe-as no coco ralado. Se quiser, pode rechear o beijinho de coco com uma uva, também fica uma delícia.
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