SOPA DE ESPINAFRE E BATATA YACON
Ingredientes:3 ramos de espinafre
1/2 batata yacon
3 colheres (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de quinoa
3 lâminas de gengibre
1 fio de azeite extravirgem
Sal marinho a gosto
Modo de preparar:
Cozinhe os ingredientes em água até ficarem macios. Sirva a sopa com pedaços grandes dos ingredientes, ou bata-os no liquidificador para fazer um creme de espinafre.
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