MAIONESE DE LINHAÇA
Ingredientes:1/2 xícara (chá) de linhaça dourada,
1/4 de xícara (chá) de azeite extra virgem
1 dente de alho
1 colher (café) de salsinha picada
1 ramo de tomilho ou outro temperinho a gosto
Raspas e suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta em grãos a gosto
Modo de preparar:
Hidrate a linhaça em uma xícara de água mineral em temperatura ambiente. No liquidificador bata o azeite, o alho, o limão (raspas e suco), o sal, a pimenta e as ervas. Coloque a baba (a água da linhaça) da linhaça aos poucos e bata até dar ponto de maionese.
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