PESTO DE TAIOBA

PESTO  DE  TAIOBA

Ingredientes:
2 folhas de taioba
200 ml de azeite
50 g de castanha do pará
50 g de  queijo parmesão
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Cozinhe bem as folhas com água fervendo e salgada, resfrie com água gelada e seque bem as folhas. Coloque as folhas no liquidificador e bata muito bem com o azeite, a castanha do pará torrada, o queijo parmesão e o alho. Acerte o tempero com sal e pimenta do reino.