ALMÔNDEGAS DE ATUM

ALMÔNDEGAS  DE  ATUM

Ingredientes:
1 lata de atum em água escorrida
2 xícaras (chá) de purê de batata
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Farinha de trigo para enfarinhar as mãos
Óleo para fritar

Modo de preparar: 
Escorra bem o atum para ficar bem seco, misture com o purê frio, a farinha, o ovo e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta a gosto e modele as bolinhas com as mãos ligeiramente enfarinhadas. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra e sirva acompanhado de molho tártaro ou com molho de tomate sobre um espaguete.