MUFFINS DE MAÇÃ, NOZES E PASSAS

MUFFINS  DE  MAÇÃ,  NOZES  E  PASSAS

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo grande
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de iogurte natural
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 maçãs picadas
1/2 xícara (chá) de passas
2/3 de xícara (chá) de nozes

Modo de preparar:
Em uma vasilha peneire a farinha, o bicarbonato, uma pitada de sal e a canela. Reserve. Bata na batedeira o ovo com o açúcar mascavo até misturar bem e ficar uma cor mais pálida. Adicione o iogurte e a baunilha, batendo até misturar bem. Adicione sem bater a mistura de farinha (aos poucos), misturando só até ficar uma massa homogênea. Coloque as maçãs picadas, as nozes e as passas. Distribua nas forminhas de muffins e leve ao forno médio por cerca de 15 a 18 minutos (faça o teste do palito).