BOLINHO ASSADO DE INHAME E ABOBRINHA
Ingredientes:1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas finas
3 inhames médios cortados em cubos
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
Alho, cebolinha picada a gosto
Orégano, curry e sal a gosto
Farinha de rosca o quanto baste
Modo de preparar:
Cozinhe a abobrinha e o inhame até ficarem bem macios. Aperte com um garfo e retire o excesso de água. Acrescente o alho, cebolinha, orégano, curry e verifique o sal. Coloque a aveia em flocos finos e misture. Acrescente a farinha de rosca até a "massa" fica firme. Umedeça as mãos e faça os bolinhos, quando necessário, molhe novamente as mãos. Leve para assar em fogo alto ou frite-os em óleo quente até dourar.
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