FILÉ MIGNON EM MOLHO DE CURRY VERMELHO

FILÉ  MIGNON  EM  MOLHO  DE  CURRY  VERMELHO

Ingredientes:
300 g de filé mignon picado em tirinhas de 4 cm
1/2 cenoura ralado no lado grosso do ralador
1/2 cebola cortada em meia lua
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de  shoyu
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de pasta de curry vermelho
250 ml de leite de coco

Modo de preparar:
Refogue a cebola no óleo, acrescente as tirinhas do filé mignon, frite e depois adicione a cenoura. Acrescente a pasta de curry vermelho, o açúcar e o shoyu. Misture e adicione o leite de coco aos poucos, quanto menos leite de coco mais forte vai  ficar o molho, então vai depender do paladar. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Sirva.