MINI SONHOS

MINI  SONHOS

Ingredientes:
14 g tabletes de fermento biológico
2 ovos
1 gema de ovo
50 g de manteiga
250 ml de leite
1 pitada de sal
1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar

Modo de preparar:
Bata no liquidificador o fermento, os ovos, 1 gema, a manteiga, 250 ml de leite, o sal e 1/4 de xícara (chá) de açúcar. Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia. Utilize aproximadamente 5 xícaras (chá) de farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Modele bolinhas e frite em óleo quente. Separe 1/2 xícara (chá) de leite e reserve. Bata os ingredientes restantes: as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por 2 minutos, sem mexer. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar. 
Dica: Você também pode rechear o sonho com creme de chocolate ou doce de leite.