MOUSSE DE AMEIXA PRETA LIGHT
Ingredientes:2 xícaras (chá) de ameixas pretas (sem caroço)
1 xícara (chá) de amêndoas
2 xícaras (chá) de leite de soja
2 colheres (sopa) do suco de limão
4 colheres (sopa) de mel
Modo de preparar:
Em um liquidificador coloque as ameixas, as amêndoas (elas devem ficar de molho na água por cerca de 24 horas antes), adicione também o leite de soja, suco de limão e o mel, bata por aproximadamente 5 minutos até que a massa fique homogênea. Coloque em taças e leve a geladeira, deixe descansar por 1 hora e está pronto só servir.
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