AS VARIAÇÕES ENTRE CADA TIPO DE ARROZ

AS  VARIAÇÕES  ENTRE  CADA  TIPO  DE  ARROZ

Arroz carolino:

O arroz carolino é muito usado em Portugal, sendo esse o tipo ideal para absorver o sabor dos condimentos e também o preparo de pratos caldosos. Esse arroz possui um grão de comprimento superior a 6,0 mm e é muito indicado para preparo de pratos portugueses, como arroz de polvo, arroz de marisco, arroz de grelos, arroz de cenoura, arroz de tomate, arroz de peixe, etc.

Arroz vaporizado:

O arroz vaporizado, que também é muito usado em Portugal, é do tipo firme e dourado, sendo ele muito rico em minerais e fibra. Mesmo após o preparo ele permanece solto, pelo que, não demanda sequer de atenção especial durante o preparo.

Arroz agulha:

O arroz agulha é o mais utilizado no Brasil, sendo ele adequado ao consumo habitual pela boa relação custo x benefício e também por ser mais fácil de se cozinhar. O alimento também possui uma textura solta e sabor agradável ao paladar, sendo ideal para o preparo de guarnições ou pratos com cenoura e/ou ervilha.

Arroz selvagem:

O arroz selvagem é rico em nutrientes, pouco calórico e normalmente usado misturas com arroz branco. Ele que também é conhecido como zizania, ou grão de água, foi por séculos o alimento básico dos índios Chippewa. O grão do arroz selvagem possui um comprimento maior que o agulha e coloração escura, além disso, como o próprio nome sugere, ele cresce de forma natural e selvagem em pequenas produções às margens dos grandes lagos da América do norte.

Arroz bastami:

O arroz bastami, que significa “aromático excelente”, é cultivado nos vales do Himalaia, sendo regado por água pura e fresca. Ele é considerado pelos especialistas como um dos mais seletos e agradáveis existentes ao redor do mundo, principalmente em função de seu aroma intenso durante o preparo.

Arroz integral:

O arroz integral é um arroz descascado e limpo, mas não é branqueado. Ele conserva a maior parte de seu farelo, proporcionando assim uma maior quantidade de fibras, vitaminas e minerais (em comparação com o arroz branco agulha). Além disso, o arroz integral pode enriquecer todos os tipos de pratos por possuir um sabor peculiar.

Arroz thai:

O arroz Thai ou Jasmin, como também é conhecido, vem da cultura tailandesa e também é visto como um dos mais aromáticos e agradáveis do mundo. Além disso ele possui um sabor único que traz prazer ao palato.